Einchecken: Seattles Hotelwechsel

Skandinavisch inspiriertes Design verbindet sich mit fantastischen Feinschmeckererlebnissen im Herzen der Smaragdstadt

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Anmerkung des Herausgebers: Dies ist der neueste Teil unserer Checking-In-Reihe, in der Hotels sowohl aus der Perspektive des Aufenthaltes als auch des Wochenendausflugs vorgestellt werden. Obwohl die weltweiten Reisedrehkreuze nun vollständig für Vancouver-Bewohner geöffnet sind, entscheiden sich viele immer noch dafür, ein oder zwei Nächte vor Ort zu verbringen und dabei Teile der Region neu zu entdecken, die sie schon lange nicht mehr besucht haben.

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Ich bin nach Seattle gereist und habe mich wohl gefühlt. Ich entschuldige mich bei meinen skandinavischen Freunden, da ich wahrscheinlich die Verwendung des Wortes abgeschlachtet habe, aber während eines kürzlichen Wochenendes im Hotel Ändra im Belltown-Viertel der Emerald City war es mir warm und kuschelig. Hygge ist die dänische Kunst, bewusst gemütlich zu sein, und die kürzlich erfolgte umfassende Neugestaltung des Innenbereichs des Boutique-Hotels mit 123 Zimmern, die stark vom skandinavischen Design beeinflusst wurde, schafft ein starkes Gefühl komfortabler Gemütlichkeit. Da in Seattle eine der größten skandinavischen Bevölkerungsgruppen des Kontinents lebt, scheint die Inspiration passend.

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Das erste, was Ihnen an Ändra – was übrigens schwedisch für „Veränderung“ ist – auffällt, ist das fast hundert Jahre alte Gebäude, in dem es untergebracht ist. Das historische Eckgebäude wurde 1926 als sogenannte „Effizienzwohnungen“ eröffnet und diente von 1945 bis 1947 als Übergabestation des Frauen-Armeekorps. In den 1970er Jahren wurde es in ein Boutique-Hotel umgewandelt. Im Jahr 2004 wurde es zum Hotel Ändra und letztes Jahr wurde es umfassend umgebaut. Seattle verfügt über eine Fülle wunderschöner Architektur aus dem frühen 20. Jahrhundert und dieses Gebäude ist sicherlich Teil dieses Inventars.

Nach Angaben der Hotelleitung bestand die Vision der Designerin Sharilyn Olson Rigdon von Design Studio LTD darin, die schwedische Barockzeit durch luxuriöse Möbel aus Samt, Wolle und Leinen sowie schwedische Landhauseinflüsse mit warmen Holz-, Rohr-, Stein- und Glasfliesen hervorzuheben. Eine Sache, die dort nicht erwähnt wird, ist die Farbe, und für mich vermittelte die Verwendung all des natürlichen Holzes wirklich das beabsichtigte Gefühl von Ruhe und Gemütlichkeit. Die Lobby ist eine Studie schwedischen Designs, und unabhängig von der Tageszeit hingen die Gäste dort herum, arbeiteten an einem schmalen, erhöhten Tisch an ihren Laptops, saßen in gepolsterten Stühlen am Kamin und lasen in zwei Sesseln in einem vertiefte Ecke. Ich kann mich nicht erinnern, jemals eine besser genutzte Hotellobby gesehen zu haben. Und über diesen mit Basalt verkleideten Kamin; Es ist raumhohe und von den „begehbaren“ Feuerstellen inspiriert, die in historischen schwedischen Palästen üblich sind.

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Es gibt so viele Gründe, Seattle zu besuchen – eine lebendige lokale Profisportszene, ein interessantes und vielfältiges Angebot an Galerien und Museen und die gut zu Fuß erreichbaren Innenstadtbezirke –, aber was mich immer wieder zurückkommen lässt, ist das Essen. Wie in allen Kernen der Innenstadt hatte Covid eine schwächende Wirkung auf die Restaurants und Bars in Seattle, aber die Ausbreitung ist wieder nahezu auf das Niveau vor der Pandemie zurückgekehrt, insbesondere im Viertel Belltown-South Lake Union. Jeder, der etwas über die Food-Szene in Seattle weiß, kennt den Namen Tom Douglas, den Paten der Gastronomie im pazifischen Nordwesten. Der mehrfache James-Beard-Award-Gewinner leitet ein Lebensmittelimperium, das Produkte – seine Spezialitäten sind legendär –, Verlage, Restaurants und eine Kochschule umfasst. Dieses letztere Unternehmen und eines seiner halben Dutzend Restaurants spielen eine herausragende Rolle in der Geschichte des Hotel Ändra.

Lolo ist ein griechisch beeinflusstes Restaurant mit einem Eingang direkt von der Hotellobby, und wie bei allen Kreationen von Douglas steckt dahinter eine wahre Geschichte. Im Wesentlichen wird das Menü vom Chefkoch zusammengestellt und fragt sich: „Was wäre „Opa Louies Traum-Griechisch-Urlaubsdinner“?“ Louie war sein Schwiegervater, und zusammen mit seiner Schwiegermutter Lola kam das Paar nach Amerika und lebte den Einwanderungstraum. Aber sie kehrten nie in ihre Heimat zurück, was Douglas dazu veranlasste, sich über diese fiktive Speisekarte zu wundern. Nun, dann wären Louie und Lola einfach im griechischen Himmel. Vor allem, wenn sie zum Wochenendbrunch vorbeikommen (da sie zur Familie gehören, brauchen sie wahrscheinlich keine Reservierung, aber glauben Sie mir, das tun Sie). An dem Sonntagmorgen, als wir von unserem Zimmer in die Lobby und nach Lola gingen, herrschte reges Treiben. Man hatte uns gesagt, wir sollten unbedingt Pfannkuchen, die hauseigene Ahorn-Schweinswurst und das griechische Rührei bestellen, und schon nach ein paar Bissen verstand man, warum Lolas als einer der besten Brunch-Lokale in Seattle gilt. Dem geschäftigen Nachtgewerbe nach zu urteilen, ist es auch ein heißer Ort zum Abendessen.

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Douglas‘ weiterer Beitrag zum Hotel Ändra ist die Kochschule der Hot Stove Society, die sich im zweiten Stock befindet und der Traum eines jeden Hobbykochs ist. Mit einer voll ausgestatteten, professionellen Küche ist der Hot Stove einzigartig in der Welt der Kochschulen, denn neben den typischen Live-Vorführungen von Profiköchen gibt es auch ein praktisches Programm, bei dem Gruppen von vier bis 45 Personen etwas zubereiten und kochen Essen Sie mit der gesamten Profi-Ausrüstung unter der Anleitung von Profi-Köchen. Betrachten Sie es als Teambuilding, das mit einem fantastischen Essen endet. Firmengruppen machen einen großen Teil dieser Kundschaft aus, ebenso wie Hochzeits-Probefeiern sowie Freunde und Familien. Sie werden nicht nur eine tolle Zeit haben, sondern auch einige tolle Kochtipps von den Profis erhalten und wahrscheinlich auch einige Einblicke in das bekommen, was Ihre Kollegen, Ihre zukünftige Braut oder Ihr Onkel Jack antreibt. Und wenn Sie zu einem Kurs der Hot Stove Society kommen, bietet das Hotel Ändra einen Zimmerrabatt von 20 Prozent. Weitere Informationen finden Sie unter www.hotstovesociety.com.

Das Hotel Ändra bietet mehrere Pauschalangebote an, wobei das verlockendste zumindest für uns oberhalb des 49. Breitengrads liegt und Nördlicher Nachbar genannt wird. Darin enthalten sind bis zu 15 Prozent Ermäßigung auf den besten Tarif, 50 Prozent Ermäßigung auf den Parkservice über Nacht und ein kostenloses Upgrade (je nach Verfügbarkeit). Weitere Pakete umfassen das Solstice Savings-, Kreuzfahrt-Paket, Urban Escape, Military & Veteran und das Free Parking-Paket. Weitere Informationen finden Sie unter www.hotelandra.com

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